ເດັກອາຍຸ 21 ປີຄວນເລີ່ມຕົ້ນແນວໃດໃນການສ້າງສວນອະງຸ່ນແລະສົ່ງອອກເຫຼົ້າແວງຂອງພວກເຂົາໄປຕ່າງປະເທດ?


ຕອບ 1:

Walt Huber ມີມັນເປັນລະອຽດ. ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຖອກນ້ ຳ ໃສ່ຄວາມຝັນຂອງທ່ານ, ແຕ່ມີ ຄຳ ເວົ້າທີ່ເກົ່າແກ່ກ່ຽວກັບສວນອະງຸ່ນແລະເຫລົ້າອະງຸ່ນ - "ເຮັດແນວໃດເພື່ອສ້າງຄວາມໂຊກດີນ້ອຍໆຈາກສວນອະງຸ່ນ?" - ຕອບວ່າ“ ເລີ່ມຕົ້ນກັບໂຊກດີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ແລະເຮັດໄຮ່ຈົນກວ່າມັນຈະ ໝົດ ໄປ”.

ສຳ ລັບການອອກ ກຳ ລັງກາຍແລະການແຕ່ງກິນ (ທັງສອງຄົນ ກຳ ລັງຢ່າຮ້າງກັນຫຼາຍຂຶ້ນຍ້ອນວ່າ "ແນວຄິດຊັ້ນເທິງ" ຂອງ "ຜູ້ຜະລິດ" ເອົາຊະນະ ... ຍິ້ມດ້ວຍລີ້ນທີ່ອອກມາຢູ່ບ່ອນນີ້), ເຂົ້າຮ່ວມການຝຶກອົບຮົມບາງຮູບແບບ. ມັນບໍ່ໄດ້ທົດແທນປະສົບການແຕ່ມັນເຮັດໃຫ້ເວລາສັ້ນລົງເພື່ອເຂົ້າໃຈຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ ກຳ ລັງເກີດຂື້ນ.

ຖ້າທ່ານເປັນຄົນຈີນແລ້ວເຂົ້າໄປໃນອຸດສາຫະ ກຳ ເຫລົ້າ ໃໝ່ (ແລະ ກຳ ລັງລະເບີດ) ຈະມີຄວາມທ້າທາຍ ໜ້ອຍ ກວ່າການພະຍາຍາມເຮັດຫຍັງຢູ່ບ່ອນອື່ນ. ລັດຖະບານຈີນໄດ້ຊຸກຍູ້ການຂະຫຍາຍສວນອະງຸ່ນໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ (“ Grace Wines” ແມ່ນບໍລິສັດ ໜຶ່ງ). ຕິດຕໍ່ພົວພັນກັບ ໜຶ່ງ ໃນຫຼາຍບໍລິສັດ ໃໝ່. ຫລາຍແມ່ນເຫລົ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ ຳ ໃນເວລານີ້, ແຕ່ພວກມັນຍັງຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດດີຫລາຍ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສູບຢາ genestet ຂອງ Cabernet ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຄືກັບເຮືອ Bordeaux ຊັ້ນ ນຳ, ຫລື Penfolds Bin 707.

ໃນປະຈຸບັນມະຫາວິທະຍາໄລທີ່ສະ ເໜີ ຫຼັກສູດວິຊາຊີບ (ແລະວິຊາການຜະລິດ winemaking) ແມ່ນມີຄວາມສົນໃຈຫຼາຍຕໍ່ນັກສຶກສາຕ່າງປະເທດທີ່ພວກເຂົາສາມາດເກັບຄ່າ ທຳ ນຽມສູງ. UC Davis ສະ ເໜີ ຫຼັກສູດເຕັກນິກຫຼາຍ (ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຜະລິດນັກວິທະຍາສາດເຫລົ້າ) ແລະມີໂຮງຮຽນທີ່ດີເລີດຢູ່ Corvallis ໃນ Oregon. Fresno ສະ ເໜີ ຫຼັກສູດການປະຕິບັດຕົວຈິງຫຼາຍຂື້ນ. ໃນປະເທດອົດສະຕາລີ (ລາຄາຖືກກວ່າ), ມະຫາວິທະຍາໄລ Adelaide (ວິທະຍາໄລ Roseworth) ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ Davis, ບາງທີອາດມີການປະຕິບັດຕົວຈິງ; ຫຼັງຈາກນັ້ນມະຫາວິທະຍາໄລ Charles Sturt ບໍ່ພຽງແຕ່ສະ ເໜີ ໂຮງຮຽນທີ່ຢູ່ອາໄສເທົ່ານັ້ນແຕ່ໂດຍການຮຽນຮູ້ຈາກພາຍນອກ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີລາຍໄດ້. ໃນ NZ (ລາຄາຖືກກວ່າອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ), ມະຫາວິທະຍາໄລ Lincoln ເຊື່ອມຕໍ່ກັບ Nelson, Marlborough Institute of Technology ກັບຫຼັກສູດປະລິນຍາທັງວິຊາຊີບແລະວິທະຍາສາດ - ແລະມີທີ່ຢູ່ອາໃສຂອງຈີນທີ່ ກຳ ລັງສຶກສາຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ໃນອາຟຣິກາໃຕ້, Stellenbosch ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນເປັນຢ່າງດີແລະເປັນຫລັກສູດທີ່ດີເລີດ.

ຂາຍເຫລົ້າຂອງເຈົ້າເອງບໍ? ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມໂຊກດີທີ່ໃຫຍ່ກວ່າເກົ່າ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າອຸດສາຫະກໍາ (ໃນໂລກໃຫມ່ຢ່າງຫນ້ອຍ), ແມ່ນການລວມຕົວ. ຜູ້ປະຕິບັດງານຂະຫນາດໃຫຍ່ (Gallo, Southcorp, Constellation, Pernod Ricard, LVMH) ຈະປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດແລະບັນດາບໍລິສັດທີ່ມີຂະ ໜາດ ກາງຈະຫາຍໄປຊ້າໆ (ລົ້ມເຫຼວຫຼືຖືກຊື້ມາລວມຕົວກັນກັບ ໜຶ່ງ ໃນ ຈຳ ນວນທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ). ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ (ຫນ້ອຍກ່ວາເວົ້າ 500 ໂຕນ), ຈະອົດທົນຜ່ານຜ່າຄວາມອົດທົນຂອງເຈົ້າຂອງຂອງພວກເຂົາ. ມີ ໜ້ອຍ ຄົນທີ່ຈະສ້າງລາຍໄດ້, ບາງຄົນອາດຈະສ້າງ ກຳ ໄລ, ສ່ວນຫຼາຍຈະຍັງຄົງເປັນແຮງງານແຫ່ງຄວາມຮັກເທົ່ານັ້ນ.

ການຂາຍເຂົ້າຕະຫລາດທີ່ມີການແຂ່ງຂັນຢ່າງ ໜັກ ແມ່ນຍາກຫຼາຍ. ຜູ້ຄ້າປີກຂາຍຜູ້ຜະລິດຕໍ່ຕ້ານເຊິ່ງກັນແລະກັນ - ຕົວຢ່າງ, ມີ 56 ກໍລະນີຕໍ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າ - ເຈັດຊັ້ນ - ແປດກໍລະນີເຖິງຊັ້ນ. ຜູ້ຂາຍຍ່ອຍ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເປັນ "ຫຸ້ນສົ່ງເສີມ". ມັນແນ່ນອນວ່າມັນກິນເຂົ້າໃນ ກຳ ໄລ winery! ສະນັ້ນແທນທີ່ຈະຂາຍ” ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເຮັດ“ ການຕະຫຼາດ” ຂອງທ່ານ - ແລະໃຫ້ເຮັດແບບນັ້ນກ່ອນ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະປູກຕົ້ນອະງຸ່ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວາມເປັນຈິງກໍ່ຄືວ່າຜູ້ຜະລິດຂະ ໜາດ ນ້ອຍ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຂາຍໂດຍກົງ - ຕາມເສັ້ນທາງ, IMO. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານ ກຳ ລັງຢືນຢູ່ທີ່ນັ້ນໃນກະດານນອນກັບທ່ານໂສ້ງຂາລົງ, ກົ້ມຕົວແລະວາງເປົ້າ ໝາຍ ໃຫຍ່ທີ່ແຕ້ມໃສ່ທ່ານ.

ຢ່າຍອມແພ້ຄວາມຝັນຂອງທ່ານ - ແຕ່ໃຫ້ເປັນຈິງ.


ຕອບ 2:

ທ່ານໄດ້ຕັ້ງ ຄຳ ຖາມທີ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍປີເພື່ອຕອບ. ສິ່ງ ທຳ ອິດທີ່ທ່ານຄວນເຮັດຄືການມີວຽກເຮັດໃນທຸລະກິດເຫລົ້າ. ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານຈະສາມາດເຂົ້າເຖິງ ຈຳ ນວນເງິນ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ, ທ່ານບໍ່ສາມາດທີ່ຈະເຮັດຜິດພາດທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃນການເລີ່ມຕົ້ນສວນອະງຸ່ນແລະໂຮງງານຜະລິດເຄື່ອງເຫລັກຈາກປະສົບການສູນ. ຄິດກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້: ຖ້າທ່ານປູກສວນອະງຸ່ນໃນມື້ນີ້ (ບໍ່ເປັນຫຍັງໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິປີ 2016) ມັນຈະໃຊ້ເວລາລະຫວ່າງ 5 ຫາ 7 ປີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຂາຍແບບດຽວ. ນັ້ນ ໝາຍ ຄວາມວ່າທ່ານຈະເອົາເງີນເຂົ້າໃນຄວາມພະຍາຍາມຂອງທ່ານໃນການປັບສຽງປະມານ 100,000 ໂດລາຕໍ່ເຮັກຕາໃນໄລຍະເວລານັ້ນເພື່ອໃຫ້ເຫລົ້າຂອງທ່ານພ້ອມທີ່ຈະຂາຍ (ຂ້າພະເຈົ້າຄວນກ່າວເຖິງວ່າບໍ່ລວມຄ່າຕົ້ນທຶນແລະພຽງແຕ່ກວມເອົາດິນປູກຝັງທີ່ປູກງ່າຍໆ ພ້ອມກັນນັ້ນ, ການຄາດຄະເນນີ້ແມ່ນເປັນເງິນໂດລາສະຫະລັດແຕ່ວ່າການປ່ຽນໃຈເຫລື້ອມໃສຄວນຈະເປັນໄປຊື່ໆ) ທ່ານຈະຜະລິດໄດ້ປະມານ 250 ກໍລະນີຕໍ່ ໜຶ່ງ ເຮັກຕາ. ນັ້ນແມ່ນ 3000 ຂວດ. ດຽວນີ້, ທ່ານຈະ ຊຳ ລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງທ່ານໃນໄລຍະເວລາທີ່ຍາວກວ່າແຕ່ໃນຈຸດນີ້, ເຫລົ້າຂອງທ່ານໄດ້ສ້າງລາຄາ 33 ໂດລາຕໍ່ແກ້ວເພື່ອຜະລິດ. ເອົາໃຈໃສ່ເຖິງອັນດັບຕົ້ນໆຂອງຕົ້ນທຶນເພື່ອການຂາຍພ້ອມທັງຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດທີ່ສືບຕໍ່ຂອງທ່ານໃນປີທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດເກີດຂື້ນພ້ອມໆກັນກັບຄວາມພະຍາຍາມໃນການຂາຍຂອງທ່ານ.

ສະນັ້ນ, ກັບໄປໃຊ້ປະໂຫຍກທີ່ສອງນັ້ນ, ຈົ່ງຫາວຽກທີ່ມີສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຮຽນຮູ້. Winemaking ແມ່ນວິທະຍາສາດ. ໄດ້ຮັບປະລິນຍາໃນມັນຖ້ານັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເຮັດ. ຖ້າທ່ານເກັ່ງໃນການຂາຍ, ໃຫ້ມີວຽກຂາຍແລະຮຽນຮູ້ຈາກສິ່ງນັ້ນ. ທ່ານສະເຫມີສາມາດຈ້າງຜູ້ຜະລິດ winemaker


ຕອບ 3:

1. ອຳ ນວຍຄວາມໂຊກດີຂະ ໜາດ ນ້ອຍ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານ ກຳ ລັງເຮັດຢູ່ນັ້ນ, ຮຽນຮູ້ທີ່ຈະເຮັດເຫລົ້າ. ນີ້ອາດຈະແມ່ນການອ່ານປື້ມກ່ຽວກັບການເຮັດເຫລົ້າ, ຮຽນໃນການເຮັດເຫລົ້າ, ຮຽນຮູ້ຈາກເພື່ອນຜູ້ທີ່ເຮັດເຫລົ້າ, ອາສາສະ ໝັກ ເພື່ອຊ່ວຍເຫລືອຢູ່ຮ້ານຊະນິດເຫລົ້າໃກ້ຄຽງ, ແລະອື່ນໆ .3. ຕັດສິນໃຈວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບທີ່ດິນຢູ່ໃນເຂດທີ່ປູກເຫລົ້າເຫລົ້າທີ່ນິຍົມທີ່ນິຍົມເຊັ່ນຢູໂຣບຫລື California. ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ຈົ່ງຮວບຮວມໂຊກດີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການດິນຢູ່ບ່ອນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຄວນຄົ້ນຄ້ວາວ່າ ໝາກ ອະງຸ່ນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ບ່ອນໃດ. ຈີນຄວນເປັນສະຖານທີ່ທີ່ດີເລີດທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ຮັບທີ່ດິນເພື່ອປູກ ໝາກ ອະງຸ່ນ. ມັນມີເກືອບທຸກປະເພດດິນແລະອາກາດທີ່ມີຢູ່ .5. ທ່ານອາດຈະຢາກຮຽນຮູ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບການເປີດຮ້ານອາຫານ. ຫຼາຍໆສະຖານທີ່ (ເຊັ່ນອາເມລິກາຕາເວັນອອກ) ເຄື່ອງຫຼີ້ນດ້ວຍຕົວເອງບໍ່ໄດ້ສ້າງກະແສເງິນສົດພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດທຸລະກິດເຫລົ້າ. ພວກເຂົາຕ້ອງສະ ເໜີ ອາຫານເຊັ່ນກັນ .6. ຖ້າທ່ານເປັນສາສະ ໜາ, ຈົ່ງອະທິຖານເພື່ອຄວາມ ສຳ ເລັດ.


ຕອບ 4:

ແນ່ນອນທ່ານຈະຕ້ອງການທີ່ດິນບາງບ່ອນໃນຂົງເຂດທີ່ປູກເຫລົ້າ. ແຕ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດແນວນັ້ນ, ຫຼັກສູດການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການສຶກສາການເຮັດເຫຼົ້າແວງແລະການມີຊີວິດຊີວາ. ມະຫາວິທະຍາໄລຫລາຍແຫ່ງໃນອົດສະຕາລີສະ ເໜີ ຫຼັກສູດດັ່ງກ່າວ, ແລະຂ້ອຍແນ່ໃຈວ່າຍັງມີອີກແຫ່ງ ໜຶ່ງ ໃນໂລກເຊັ່ນກັນ.

ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຄວາມຮູ້ທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຈະຊ່ວຍທ່ານໃນການເລືອກປະເພດດິນແລະດິນທີ່ທ່ານຄວນຊື້. ແລະຍັງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດ ກຳ ນົດແນວພັນ grape ທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອປູກໃນດິນຂອງທ່ານ.

ຖ້າທ່ານຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດຜະລິດເຫລົ້າທີ່ສ້າງຕັ້ງ, ມັນຈະມີຊ່ອງທາງການແຈກຢາຍທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ປະໂຫຍດໄດ້ແລ້ວ. ແລະທ່ານຈະຖືກຢ້ຽມຢາມໂດຍຜູ້ປະເມີນເຫລົ້າ (ຫວັງວ່າ) ຜູ້ທີ່ຈະຂຽນກ່ຽວກັບແລະໃຫ້ຄະແນນເຫລົ້າຂອງທ່ານ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານແນ່ນອນວ່າທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ຈັກຜູ້ປະເມີນມູນຄ່າທີ່ດີເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາພະຍາຍາມແລະປະເມີນຜົນຜະລິດຂອງທ່ານ.

ທ່ານກໍ່ຄວນພິຈາລະນາເຂົ້າຮ່ວມງານວາງສະແດງເຫລົ້າ, ທັງພາຍໃນແລະຕ່າງປະເທດ. ວິທີການເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ເຫຼົ້າແວງອົດສະຕາລີເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນໂລກ.

ວິທີການຕົວຈິງຂອງການເຮັດເຫຼົ້າແວງຂ້ອຍບໍ່ສາມາດບອກເຈົ້າໄດ້. ແຕ່ທ່ານຄວນຕັດສິນໃຈໃນຕອນຕົ້ນວ່າທ່ານຕ້ອງການຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕະຫຼາດມະຫາຊົນ, ໃນລາຄາທີ່ ເໝາະ ສົມ, ສຳ ລັບການບໍລິໂພກໄວ, ຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຮ້ານ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຮູ້ຈັກແລະຜູ້ເກັບ. ວິທີການຂອງການຜະລິດຈະແຕກຕ່າງກັນແລະໃນຂະນະທີ່ມັນບໍ່ສະເພາະເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ຈະຕ້ອງມີທຶນພິເສດຫຼາຍຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດທັງສອງຢ່າງ.