ຂົມຂື່ນ & ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ: ບ່ອນຢູ່ໃນບ້ານຂອງ Brooklyn

ຮູບພາບໂດຍ Colter Hettich © 2016

ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດດົມກິ່ນມັນໄດ້ເມື່ອທ່ານແນມເຂົ້າໄປໃນ ໜ້າ ປະຕູ ໝອກ, ໃນເວລາທີ່ອາກາດອົບອຸ່ນກົດເຂົ້າຫູ, ດັງແລະຕາຂອງທ່ານ. ກິ່ນຂອງດອກເຜິ້ງສົດສາມາດມີລົດຫວານຫຼາຍໃນຕອນ ທຳ ອິດ, ແຕ່ ສຳ ລັບສ່ວນໃຫຍ່, ມັນເລີ່ມຮູ້ສຶກດີ, ແປກໆ.

Bitter & Esters, ເຄື່ອງຫຼີ້ນ homebrews ທີ່ມີລະດັບດີທີ່ສຸດຂອງນະຄອນນິວຢອກ, ຕັ້ງຢູ່ຊື່ໆໃນຖະ ໜົນ Washington Avenue ໃນ Prospect Heights, Brooklyn ແລະໄດ້ກາຍເປັນບາງສິ່ງບາງຢ່າງຂອງເມກາ. ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງທ່ານ John Lapolla ກ່າວວ່ານັ້ນແມ່ນແຜນການຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ.

ຮູບພາບໂດຍ Colter Hettich © 2016

ທ່ານ Lapolla ກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາຮູ້ວ່າພວກເຮົາຕ້ອງມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກວ່າຮ້ານດຽວເທົ່ານັ້ນ." "ພວກເຮົາມີຄວາມຕັ້ງໃຈຫຼາຍທີ່ຈະສ້າງຊຸມຊົນຂອງຄົນແລະຄວາມງາມ DIY ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍຕໍ່ພວກເຮົາ."

ລັກສະນະ DIY ຂອງການເຮັດ homebrewing ໄດ້ແຮງບັນດານໃຈລາວໃນງານເທດສະການອາຫານການກິນໃນລັດ California ກັບຄືນໃນປີ 1992, ດົນນານກ່ອນທີ່ມັນຈະມີຄວາມ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບລາວທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຊຸມຊົນຫລືເລີ່ມທຸລະກິດ. ລາວແລະເພື່ອນທີ່ມີເວລາດົນນານ, ເຊິ່ງເປັນເພື່ອນຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງບໍລິສັດ Bitter ແລະ Esters, ໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າມີຜູ້ຜະລິດເບຍຫັດຖະ ກຳ 5 ຄົນໃນບັນດາຜູ້ຂາຍເຫລົ້າ.

Lapolla ກ່າວວ່າ "ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດເຊື່ອວ່າເຈົ້າສາມາດຜະລິດເບຍຂອງເຈົ້າໄດ້. ຂ້ອຍຊື່ສັດກໍ່ບໍ່ຮູ້ວ່າມີຫຍັງຢູ່ໃນເບຍຫຼັງຈາກນັ້ນ",

ກ່ອນທີ່ Lapolla ຍັງມີຄວາມຄິດທີ່ຈະເປີດຮ້ານຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ລາວໄດ້ຕັດສິນໃຈໃຊ້ເວລາຫວ່າງຂອງລາວ ສຳ ລັບວິຊາເຄມີແລະຊີວະເຄມີທາງອິນເຕີເນັດແລະອ່ານທຸກຢ່າງທີ່ລາວສາມາດຊອກຫາກ່ຽວກັບຝີມື. Foresight ໄດ້ເຕືອນລາວເຖິງຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງການເປັນ ໜຶ່ງ ມື້ກ່ອນ ໜ້າ ລູກຄ້າແລະເປັນບ່ອນອີງໃນການ ດຳ ລົງຊີວິດ.

ແນ່ນອນຄົນພື້ນເມືອງໃນນິວຢອກບໍ່ແມ່ນຄົນແປກ ໜ້າ ທີ່ຈະເຮັດວຽກ. ລາວໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງໃນທຸກຮ້ານ, ຕັ້ງແຕ່ຮ້ານບັນທຶກຈົນເຖິງສະຕູດິໂອດົນຕີ, ຫ້ອງທົດລອງຮູບພາບຈົນເຖິງເຄື່ອງພິມ. ລາວໄດ້ເຮັດວຽກຕັ້ງແຕ່ເວລາ 7:00 ໂມງຫາ 4:00 ໂມງໃນສິບສອງເດືອນ ທຳ ອິດຫຼັງຈາກທີ່ Bitter ແລະ Esters ເປີດ. ໃນຮ້ານພິມອຸດສາຫະ ກຳ, ຈາກນັ້ນກໍ່ຮີບຮ້ອນໄປໂຮງງານເບຍໃນເວລາ 5 ໂມງແລງ. - 8 ໂມງແລງ. ປ່ຽນ. ລາວມີເວລາຫວ່າງປະ ຈຳ ອາທິດພຽງສອງສາມຊົ່ວໂມງໃນຕອນແລງຂອງວັນຈັນ, "ຕອນທີ່ຂ້ອຍມັກຈະ ໝົດ ອາຍຸ," ລາວເວົ້າ.

Lapolla ກ່າວວ່າ "ສິ່ງ ໜຶ່ງ ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ຂ້ອຍສາມາດບອກຄົນອື່ນ (ຜູ້ທີ່ຢາກເລີ່ມຕົ້ນເຮັດທຸລະກິດ) ແມ່ນສິ່ງທີ່ຄູ່ຮ່ວມງານຂອງຂ້ອຍບອກຂ້ອຍວ່າ: ກຽມພ້ອມທີ່ຈະບໍ່ມີມື້ຢຸດ." “ ເຈົ້າຕ້ອງເປັນຄົນບ້າທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນສ້າງບໍລິສັດຂອງເຈົ້າເອງ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຕິດເຫຼົ້າ.

ຮູບພາບໂດຍ Colter Hettich © 2016

ທຸລະກິດຂອງລາວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເປັນຫລັກສູດບາງຄັ້ງຄາວກັບ NYC Resistor, ເຊິ່ງແມ່ນນັກລວບລວມຂໍ້ມູນຂອງແຮກເກີຢູ່ Boerum Hill. ຫລັງຈາກໄດ້ຊອກຫາສະຖານທີ່ເປັນເວລາຫລາຍກວ່າ ໜຶ່ງ ປີ, ຄູ່ຮ່ວມງານຂອງລາວໄດ້ຈັດຂື້ນທີ່ຖະ ໜົນ 700 Washington Avenue, ເຊິ່ງ ໜ້ອຍ ກວ່າ 6 ຕັນຈາກທັງສອງທີ່ພັກອາໄສ. ລາຄາຖືກແລະໃນເດືອນພຶດສະພາປີ 2011 ຮ້ານໄດ້ເປີດຂື້ນພາຍໃຕ້ຊື່ສັ້ນວ່າ City Brew Shop.

"ໃນຄືນ ໜຶ່ງ ຂ້ອຍຕື່ນນອນຕອນກາງຄືນທີ່ຄິດ," Shitty Brew Shop? "ພວກເຮົາໄດ້ຄິດຫຍັງ?" Lapolla ຈື່, ຫົວເລາະ.

ໃນຈຸດນີ້, ລາວ ກຳ ລັງຈ້າງຜູ້ອອກແບບຍີ່ຫໍ້ແລະສຸມໃສ່ພະລັງງານຂອງຕົນເອງກ່ຽວກັບຫຼັກການກໍ່ຕັ້ງຂອງ Bitter and Esters: Community. ດ້ວຍຊັ້ນວາງໄມ້ອັດແລະໄມ້ອັດຂອງຜະລິດຕະພັນ DIY ຂອງຕົນ, ທຸລະກິດໄດ້ປ່ຽນຊື່ເປັນ Bitter & Esters ແລະເລີ່ມຕົ້ນເພີ່ມຫລັກສູດ, ໂອກາດການຜະລິດເບຍຢູ່ໃນສະຖານທີ່, ແລະການປະຊຸມສະໂມສອນ.

ຫຼາຍກວ່າຫ້າປີຕໍ່ມາ, ຮ້ານແມ່ນສະຖານທີ່ ສຳ ລັບນັກທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນແລະຕ່າງປະເທດ. Lapolla ມີແນວຄວາມຄິດການຂະຫຍາຍຕົວຫຼາຍໃນວຽກງານ, ແຕ່ລາວກໍ່ຕັ້ງໃຈທີ່ຈະສຸມໃສ່ຊຸມຊົນ.

ທ່ານກ່າວວ່າ "ມັນແມ່ນປະສົບການໃນການຮຽນຮູ້". "ແລະຂ້ອຍຍັງຮຽນຢູ່."

ລາວຍັງເອົາບັນທຶກບາງຢ່າງຈາກທ້າຍເງິນສົດຈອນນີ. ເມື່ອຖືກຖາມວ່າເປັນຫຍັງການປະຊຸມເບຍຫຼາຍທີ່ສຸດແລະເຫດການຂອງສະໂມສອນເກີດຂື້ນໃນວັນພຸດ, ລາວກໍ່ຍິ້ມ.

"ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າ Johnny Cash ພຽງແຕ່ຊື້ລົດທີ່ເຮັດໃນວັນພຸດ? ມັນອາດຈະມີບາງຢ່າງກ່ຽວກັບມັນ. ""

ສາມເຄັດລັບການເຮັດທຸລະກິດຈາກ JOHN LAPOLLA:

  • ເງິນຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ - ສອງເທົ່າ.
  • ສື່ສັງຄົມແມ່ນວິທີທີ່ມີປະສິດທິຜົນທີ່ຈະຕິດຕໍ່ພົວພັນກັບລູກຄ້າຂອງທ່ານ, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ເປີດພື້ນທີ່ທຸລະກິດ ໃໝ່ໆ ເທົ່ານັ້ນ.
  • ການຢຸດພັກຜ່ອນສາມາດເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານດີຂື້ນ.