ມາຮູ້ຈັກກັບນັກວິທະຍາສາດແມດຂອງເບຍຫັດຖະ ກຳ

ປະລິນຍາເອກດ້ານວິທະຍາສາດບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຜະລິດເບຍ, ແຕ່ມັນແນ່ນອນວ່າມັນຈະເປັນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຜູ້ຜະລິດເບຍເຫຼົ່ານີ້.

ໂດຍ Rob Mangelsdorf

ບົດຂຽນນີ້ມາຈາກ: The Growler - ເຫຼັ້ມທີ 3 ສະບັບທີ 1 ໂດຍ The Growler

ກົງກັນຂ້າມກັບສິ່ງທີ່ອາຫານ Instagram ຂອງບໍລິສັດເບຍຫັດຖະ ກຳ ທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານຊີ້ໃຫ້ເຫັນ, ການຜະລິດເບຍແມ່ນຫຍັງແຕ່ມີຄວາມປະທັບໃຈ. •ບໍ່ມີລັງສີແສງສະຫວ່າງເຄື່ອນ ເໜັງ ທີ່ສາມາດຈັບອະນຸພາກຂີ້ຝຸ່ນໃນອາກາດໄດ້ - ມີແຕ່ຫລອດຫລອດຫລອດໄຟທີ່ໄຫລຜ່ານພວກມັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ມັນເປັນວຽກທີ່ຍາວນານ, ຮ້ອນແລະເປັນພື້ນຖານ. ແລະມັນກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ! ມີນ້ ຳ ຕົ້ມນ້ ຳ ມັນ, ອາຍແກັສທີ່ມີແຮງດັນຫລາຍພັນລິດ, ມີຊ່ອງແຄບແລະໂລຫະຕ່າງໆທີ່ຕິດຢູ່ໃນທຸກທິດທາງ. •ຄະນິດສາດແລະເຄມີສາດທັງ ໝົດ ນີ້ຍັງມີບົດບາດ, ແລະມັນກໍ່ບໍ່ມີຄວາມມ່ວນເລີຍ.

ນອກຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນມ່ວນ ສຳ ລັບບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ.

ຖາມຜູ້ຜະລິດເບຍທຸກສິ່ງທີ່ພວກເຂົາມັກກ່ຽວກັບວຽກຂອງພວກເຂົາ, ແລະພວກເຂົາອາດຈະບອກທ່ານວ່າຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງການທົດລອງແມ່ນຄວາມເພິ່ງພໍໃຈໃນການສ້າງບາງສິ່ງບາງຢ່າງຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ, ສິ່ງທ້າທາຍໃນການເອົາບາງສິ່ງບາງຢ່າງແລະປັບປຸງມັນຢູ່ສະ ເໝີ, ແລະແນ່ນອນວ່າຄວາມສຸກຂອງຄວາມພະຍາຍາມແລະການແລກປ່ຽນເຄື່ອງຫັດຖະ ກຳ ຂອງທ່ານເອງ.

ມັນບໍ່ຄວນແປກໃຈເລີຍ, ເພາະສະນັ້ນ, ກ່ອນຄ. ສ ຜູ້ຜະລິດເບຍຫັດຖະ ກຳ ແມ່ນນັກວິທະຍາສາດແທ້ໆໃນຊີວິດກ່ອນ ໜ້າ ນີ້. ຫລັງຈາກຫລາຍທົດສະວັດໃນຂົງເຂດການສຶກສາ, ພວກເຂົາໄດ້ແລກປ່ຽນເຕົາເຜົາ Bunsen ແລະເຊັນເຊີ້ ສຳ ລັບເຄື່ອງຕັດທໍ່ mash ແລະ kettles. ມື້ນີ້, ພວກເຂົາ ກຳ ລັງທົດລອງຢູ່ຫ້ອງທົດລອງເບຍຂອງພວກເຂົາ, ປະສົມນ້ ຳ, ເມັດພືດ, ເຂົ້າປຽກແລະເຊື້ອລາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເບຍຫັດຖະ ກຳ ທີ່ແຊບ, ໂດຍໃຊ້ທັກສະແລະເຕັກນິກວິທະຍາສາດດຽວກັນຫຼາຍຢ່າງທີ່ພວກເຂົາໃຊ້ໃນອາຊີບທີ່ຜ່ານມາ.

James Walton, Storm Brewing

James Walton ຈາກ Storm Brewing. ຮູບ Dan Toulgoet.

ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າຫ້ອງການທີ່ສັບສົນແມ່ນສັນຍານຂອງຄວາມຄິດສ້າງສັນ. ໂດຍການພິຈາລະນາເບິ່ງຮູບ ໜ້າ ທີ່ເຮັດວຽກຂອງ shambolic ຂອງ James James Walton, ຜູ້ຊາຍແມ່ນຜູ້ທີ່ມີຄວາມສາມາດພິເສດ. •ມີຈອກຂອງ tinctures ແລະສານສະກັດຈາກທຸກໆພື້ນທີ່ມີ, ແລະສ່ວນລຸ່ມແມ່ນເກືອບເລິກກົ້ນ, ມີຫາງ, ຫີບ, ແລະເຄື່ອງປັ່ນປັ່ນແບບສຸ່ມ.

"ພວກເຮົາມັກເຕັກໂນໂລຢີແລະພວກເຮົາບໍ່ຢ້ານການທົດລອງ, ແລະພວກເຮົາມັກແກ້ໄຂບັນຫາແລະຊອກຫາວິທີແກ້ໄຂບັນຫາ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່ານັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າການຜະລິດເບຍຂໍອຸທອນກັບພວກເຮົາ." - Bart Larson

ຢູ່ນີ້ໃນຫ້ອງທົດລອງຂອງລາວຢູ່ພາກ ເໜືອ ສຸດທ້າຍຂອງ Commercial Drive, Walton ບໍ່ໄດ້ເປັນຄົນທີ່ມີວິໄສທັດທີ່ງຽບສະຫງັດໃນສະຖານີເບຍເບຍ BC ໃນເວລາ 20 ປີທີ່ຜ່ານມາ.

Walton ບໍ່ເຄີຍອາຍທີ່ຈະບິນທຸງຂອງລາວ. ດ້ວຍຜົມຂອງລາວ, ເກີບເວທີ KISS ແລະ ໜັງ ທຸກຊະນິດ, ລາວແນ່ນອນເອົາ“ ແມດ” ຢູ່ໃນ“ ນັກວິທະຍາສາດບ້າ” - ແລະນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ລາວມັກ.

ໃນໄວລຸ້ນທີ່ເບື່ອຫນ່າຍຢູ່ Port Alberni, Walton ໄດ້ເລີ່ມທົດລອງເບຍເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດຫລັງຈາກອ່ານກ່ຽວກັບການຜະລິດເບຍໃນປື້ມສາລານຸກົມຂອງທຸກສະຖານທີ່. ລາວຈັດການກັບເຂົ້າບາເລຂອງຕົນເອງແລະໃນທີ່ສຸດກໍ່ໄດ້ສ້າງບາງສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັບເບຍ. ມັນບໍ່ສາມາດດື່ມໄດ້, ແຕ່ມັນມີເຫຼົ້າ, ແລະມັນກໍ່ພຽງພໍ ສຳ ລັບເດັກອາຍຸ 15 ປີໂດຍບໍ່ມີບັດປະ ຈຳ ຕົວ.

ໃນທີ່ສຸດ Walton ໄດ້ຮັບປະລິນຍາໃນວິທະຍາສາດ mycology ຈາກ UBC (ເຊື້ອລາແມ່ນເຫັດຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ເຮັດຟາມເຫັດຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຢູ່ໃນຮ່ອມພູ Fraser ກ່ອນທີ່ຈະກ້າວໄປສູ່ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ສະອາດຂອງການຜະລິດຢາ.

ແຕ່ສິ່ງທີ່ ໜ້າ ຕື່ນເຕັ້ນແລະມີ ກຳ ໄລຫຼາຍຄືກັບການສູບຖົງໃສ່ເສັ້ນເລືອດແລະຢານ້ ຳ ແກ້ໄອ, ຄວາມມັກຂອງ Walton ແມ່ນຢູ່ບ່ອນອື່ນ.

ລາວກ່າວວ່າ "ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າຂ້ອຍເປັນບ້າເພາະວ່າບໍ່ມີໃຜເຮັດເບຍຫັດຖະ ກຳ ໃນເວລານັ້ນ". "ແຕ່ພາຍໃນສອງສາມເດືອນ, ຂ້ອຍຮູ້ວ່າຂ້ອຍຈະປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ."

ບໍ່ຄືກັບຫລາຍບໍລິສັດຜະລິດເບຍອື່ນໆ, Storm Brewing ເລີ່ມຕົ້ນນ້ອຍແລະມີຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ຈະສືບຕໍ່ເຮັດເຊັ່ນນັ້ນ. Walton ຄາດຄະເນວ່ານັບຕັ້ງແຕ່ມັນເປີດໃນປີ 1994, ລາວໄດ້ເບຍຫຼາຍກວ່າ 250 ເບຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຍ້ອນຂະ ໜາດ ຂອງການເຮັດວຽກ, ລາວສາມາດຕິດຕາມກວດກາທຸກໆຊຸດ.

Walton ເວົ້າວ່າ“ ຂ້ອຍບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຄອບຄອງໂລກ. "ຂ້ອຍບໍ່ຢາກນັ່ງຢູ່ຫ້ອງການ."

Walton ເວົ້າວ່າລາວໃຊ້ການຝຶກອົບຮົມວິທະຍາສາດທຸກໆມື້, ໂດຍສະເພາະພື້ນຫລັງຂອງລາວໃນເຄມີອິນຊີ. ແລະບໍ່ມີບ່ອນໃດທີ່ຈະເປັນການດີ ສຳ ລັບການທົດລອງທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນໃນ Glacial Mammoth Extinction, ອາດຈະເປັນເບຍທີ່ແຂງແຮງທີ່ສຸດໃນປະເທດການາດາ. ນ້ ຳ ກ້ອນ Walton ກັ່ນເບຍ, ແຊ່ຊ້າໆເພື່ອໃຫ້ກ້ອນຫີນກ້ອນຂຶ້ນແລະຕົກລົງ. ຜົນສຸດທ້າຍແມ່ນນ້ ຳ ຫວານແລະຄ້າຍຄືກັບພອດ, ແລະມີນໍ້າ ໜັກ ເຖິງ 25% ຂອງນ້ ຳ ໜັກ ທັງ ໝົດ.

ນັກສັງເກດການວິທະຍາສາດເບຍເບຍຍັງມີຂໍ້ດີຂອງມັນ. ນອກ ເໜືອ ຈາກຄວາມສາມາດທີ່ຈະໃສ່ກະໂລ້ໄປເຮັດວຽກ, ຍັງບໍ່ມີນັກຂ່າວຢູ່ ໜ້າ ປະຕູຂອງລາວໃຫ້ ສຳ ພາດລາວໃນເວລາທີ່ລາວປູກເຫັດ.

ລາວເວົ້າດ້ວຍຄວາມຍິ້ມແຍ້ມແຈ່ມໃສວ່າ "ຂ້ອຍບໍ່ສົນໃຈຄວາມ ຈຳ ກັດຂອງລາວ". "•ມັນມີລັກສະນະທີ່ ໜ້າ ປະທັບໃຈທີ່ຂ້ອຍມັກ."

Bart Larson, Mt. Begbie Brewing

Mt ໄດ້ຍິນ. ເຈົ້າຂອງບໍລິສັດ Begbie Brewing ແລະຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນແມ່ບົດ Bart Larson ກ່າວວ່າການຕັດສິນໃຈຂອງລາວທີ່ຈະສືບຕໍ່ອາຊີບດ້ານວິທະຍາສາດເບິ່ງຄືວ່າມັນໄດ້ຖືກກະຕຸ້ນໃຫ້ບໍ່ເຮັດຫຍັງເລີຍ.

ລາວເວົ້າວ່າ "ແມ່ນແລ້ວ, ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວິທີທີ່ຂ້ອຍຈະເຂົ້າໄປໃນວິທະຍາສາດ." “ ຂ້ອຍຄິດວ່າມັນແມ່ນຄວາມສາມາດຫຼາຍກ່ວານັ້ນ. ຂ້ອຍຮຽນຢູ່ມັດທະຍົມປາຍແລະຂ້ອຍມັກວິທະຍາສາດກ່ຽວກັບສິລະປະ, ເຈົ້າຮູ້ບໍ່? ຂ້ອຍພຽງແຕ່ມັກຄະນິດສາດ, ເຄມີສາດແລະຟີຊິກ. ""

ແນ່ນອນ, ລາວພຽງແຕ່ຖ່ອມຕົວ. ນອກ ເໜືອ ຈາກການໄດ້ຮັບປະລິນຍາເອກໃນຟີຊິກນິວເຄຼຍແລ້ວ, Larson ຍັງໄດ້ເຮັດວຽກກ່ຽວກັບເຄື່ອງເລັ່ງຄວາມໄວອະໄວຍະວະບາງສ່ວນຂອງໂລກເພື່ອຄົ້ນພົບຄວາມລັບຂອງຈັກກະວານ. ຂ້ອຍເຮັດແທ້ໆ.

ສະນັ້ນເປັນຫຍັງລາວຈຶ່ງຕັດສິນໃຈອອກຈາກຫ້ອງທົດລອງແຫ່ງຊາດ Los Alamos ແລະກັບໄປບ້ານ Revelstoke ບ້ານເກີດຂອງລາວແລະເປີດບໍລິສັດເບຍ.

Larson ເວົ້າວ່າ "ຂ້ອຍເປັນເດັກ BC, ເມື່ອເຈົ້າໃຫຍ່ຂຶ້ນຢູ່ນີ້ເຈົ້າບໍ່ສາມາດນຶກພາບຫຍັງໄດ້ເລີຍ."

ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີວຽກເຮັດງານລ້ຽງຟີຊິກນິວເຄຼຍໃນ Revelstoke (ເປັນທີ່ ໜ້າ ຕົກໃຈ, ຂ້ອຍຮູ້), ລາວໄດ້ຕັດສິນໃຈປ່ຽນອາຊີບຜະລິດເບຍຕະຫຼອດຊີວິດຂອງລາວໃຫ້ເປັນທຸລະກິດ. ສຳ ລັບ Larson, ການຜະລິດເບຍໄດ້ຂໍອຸທອນກັບຝ່າຍການວິເຄາະຂອງລາວສະ ເໝີ ແລະລາວຍອມຮັບວ່າ "ລາວອາດຈະເປັນນັກວິທະຍາສາດຫຼາຍກວ່ານັກຜະລິດເບຍທີ່ມີສິລະປະ".

ທ່ານກ່າວວ່າ "ນັກວິທະຍາສາດ, ພວກເຮົາມັກເຕັກໂນໂລຢີແລະພວກເຮົາບໍ່ຢ້ານການທົດລອງ. ພວກເຮົາມັກແກ້ໄຂບັນຫາແລະຊອກຫາວິທີແກ້ໄຂບັນຫາ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່ານັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາຖືກຜະລິດອອກ". "ມັນແມ່ນວິທີການຄິດແບບນີ້. ມັນໄດ້ສອນວິທີການເຂົ້າຫາບັນຫາ. ຖ້າທ່ານຮູ້ວິທີການທາງວິທະຍາສາດແລະວິທີການແກ້ໄຂບັນຫາ, ແຍກຕົວປ່ຽນ, ແລະທົດສອບຊຸດທີ່ ເໝາະ ສົມ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາສິ່ງທີ່ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ຫຼືສິ່ງທີ່ ກຳ ລັງເກີດຂື້ນຈິງ.
"ເຈົ້າຍັງເຮັດເບຍ, ເຊິ່ງມັນດີເລີດ!"

Michael Kuzyk, ໝວດ 12 brows

Michael Kuzyk ຈາກຮູບພາບປະເພດ 12.Meghan Kirkpatrick.

ກັບປະລິນຍາເອກຂອງລາວໃນຈຸລິນຊີຊີວະພາບແລະຊີວະວິທະຍາຊີວະພາບ, Michael Kuzyk, ເຈົ້າຂອງແລະຜູ້ຜະລິດເບຍປະເພດ 12, ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃຈຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບໂຣກມະເລັງແລະການຜິດປົກກະຕິທາງເດີນອາຫານ. ຫລັງຈາກເຮັດວຽກກັບຜູ້ອໍານວຍການຄົ້ນຄ້ວາເປັນເວລາຫລາຍປີ, ລາວໄດ້ພົບເຫັນຕົວເອງຢູ່ໃນຈຸດທີ່ລາວບໍ່ມີວິທະຍາສາດຫຍັງເລີຍ.

ລາວອະທິບາຍວ່າ "ອາຊີບການຄົ້ນຄວ້າຂອງຂ້ອຍໄດ້ບັງຄັບໃຫ້ຂ້ອຍມີບົດບາດດ້ານການບໍລິຫານ," ລາວອະທິບາຍ. “ ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຫ້ອງທົດລອງແລະຮູ້ສຶກວ່າຂ້ອຍຂາດວຽກເຮັດງານ ທຳ ປະ ຈຳ ວັນນີ້. ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ຂຽນທຶນການສຶກສາ 100 ເປີເຊັນແລະເຮັດວຽກບໍລິຫານ. ""

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລາວມີສາຍໄຟຟ້າ. Kuzyk ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຜະລິດເບຍເປັນນັກຮຽນທີ່ທຸກຍາກໃນຊຸມປີ 1990 ຍ້ອນວ່າລາວບໍ່ສາມາດຊື້ເບຍໄດ້ຢ່າງອື່ນ. ໂດຍບໍ່ມີສິ່ງທ້າທາຍດ້ານວິທະຍາສາດຢູ່ບ່ອນເຮັດວຽກ, ລາວໄດ້ຕົກເຂົ້າໄປໃນຂຸມກະຕ່າຍເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ລາວຂູດອາການຄັນວິທະຍາສາດທີ່ວຽກໂຕະກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ບໍ່ມີ.

Kuzyk ເວົ້າວ່າ: "ໝູ່ ຂອງຂ້ອຍເວົ້າຕະຫລົກສະ ເໝີ - ຂ້ອຍຄິດວ່າເຂົາຕະຫລົກ, ຂ້ອຍຄິດ - ວ່າຂ້ອຍຄວນເປີດຮ້ານເບຍຂອງຂ້ອຍເອງ,"? ແຕ່ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າຕ້ອງການທີ່ຈະເສີມ ໃໝ່ ໃນເວລາທີ່ຂ້ອຍເຂົ້າໄປໃນວິກິດການ Midlife, ແລະຂ້ອຍກໍ່ເລີ່ມຄິດວ່າຂ້ອຍບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດວຽກໃຫ້ຄົນອື່ນຕະຫຼອດຊີວິດ. ""

Kuzyk ຍັງໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າພື້ນຖານທາງວິທະຍາສາດຂອງລາວແມ່ນມີຄຸນຄ່າໃນຊີວິດ ໃໝ່ ຂອງລາວໃນຖານະຜູ້ຜະລິດເບຍ.

ລາວກ່າວວ່າ "ຂ້ອຍຄິດວ່າຖ້າເຈົ້າໄດ້ເວົ້າກັບຂ້ອຍເມື່ອສີ່ປີກ່ອນ, ຂ້ອຍອາດຈະຮູ້ສຶກວ່າຂ້ອຍໄດ້ເລີກການຝຶກອົບຮົມຫລືຫັນຫລັງໄປ," ລາວເວົ້າ. "ຂ້ອຍຮູ້ສຶກດີໃຈຫລາຍທີ່ມັນໄດ້ບໍລິໂພກຫລາຍໃນແຕ່ລະມື້. ຈາກມຸມມອງອະນາໄມ, ໃນຖານະເປັນນັກຊ່ຽວຊານດ້ານຈຸລິນຊີ, ມີພຽງເຕັກໂນໂລຢີທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນເທົ່ານັ້ນທີ່ຖືກເຈາະເຂົ້າໄປໃນທ່ານ. ""

Kuzyk ໄດ້ຮັບເອົາບົດບາດຂອງຕົນໃນຖານະນັກວິທະຍາສາດບ້າ, ແລະພື້ນຖານວິທະຍາສາດຂອງລາວໄດ້ໃຫ້ແຮງບັນດານໃຈ ສຳ ລັບຍຸດທະສາດການຕະຫຼາດແລະຍີ່ຫໍ້ທັງ ໝົດ 12 ປະເພດ.

ທ່ານກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາເອີ້ນມັນວ່າການຜະສົມຂອງ Mad Men ແລະ Breaking Bad," ລາວເວົ້າ. "ພວກເຮົາມີຄວາມມ່ວນຫຼາຍກັບມັນ!