Nitro: ການກັບມາຂອງ Summer Porter

ເບຍທີ່ຫລາກຫລາຍສໍາລັບສະພາບອາກາດທີ່ບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້

ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງສະຖານທີ່ມີອິດທິພົນຫລາຍຕໍ່ວິທີທີ່ພວກເຮົາປະສົບກັບອາຫານ. ປິດຕາຂອງທ່ານແລະຈິນຕະນາການວ່າທ່ານ ກຳ ລັງກິນໄຂ່ອໍດິບທີ່ແຊບໆຢູ່ເທິງຫອຍເຄິ່ງ ໜຶ່ງ. ຜິວຫນັງຮູ້ສຶກເຢັນ, ຫຍາບແລະເປັນກ້ອນຫີນ. ກິ່ນຫອມແມ່ນເຄັມ; ທ່ານຖືກຕີດ້ວຍ ໝອກ ເກືອໃນທະເລແລະບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ລຶກລັບໃນ "ນ້ ຳ Funk" ໃນນ້ ຳ. ເປັນເວລາສອງວິນາທີ, ທ່ານສາມາດມີກິ່ນ, ລົດຊາດ, ແລະຮູ້ສຶກເຖິງມະຫາສະ ໝຸດ - ການຍ່າງເລາະລຽບຕາມຊາຍຝັ່ງຂອງ Marshall ໃນມື້ທີ່ມີເມກປອດໂປ່ງ.

ຕອນນີ້ເປີດຕາຂອງທ່ານ. ທ່ານກິນ PB&J ຢູ່ໃນຫ້ອງໂດຍສານຂອງທ່ານຢູ່ບ່ອນເຮັດວຽກ, ຫຼືບາງທີທ່ານອາດຈະກິນອາຫານທະເລ - ແມ້ແຕ່ວ່າຢູ່ Red Lobster ທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ. ທ່ານມີພຽງແຕ່ສອງສາມໄມຈາກສະຖານທີ່ທີ່ພິເສດນີ້ໃນເຂດປາຊີຟິກມະຫາສະມຸດທີ່ທ່ານໄດ້ຄິດກ່ອນ ໜ້າ ນີ້.

ປະເພດຂອງ magic ດຽວກັນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນເບຍ. ຈາກສະຖານທີ່ທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກວ່າແກ້ວບັນຈຸນ້ ຳ ກ້ອນ, ນ້ ຳ ກ້ອນທີ່ບໍ່ສະ ໜຸກ ສະ ໜານ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຮ້ອນເຂດຮ້ອນຂອງອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້, ໄປຫາສະຖານທີ່ທີ່ຮູ້ຫນັງສືໃນ microflora ຂອງແທ້ Lambics ທີ່ແທ້ຈິງ, ບ່ອນທີ່ມີເບຍທີ່ດີ - ຫຼືຫຼາຍກວ່າເບຍທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ - ຄວນຈະພາທ່ານໄປບ່ອນໃດບ່ອນ ໜຶ່ງ.

Nitro Summer Porter ແມ່ນຄວາມຕື່ນເຕັ້ນ ສຳ ລັບລະດູຮ້ອນທີ່ບໍ່ດີຂອງ San Francisco ແລະສະພາບອາກາດທີ່ປ່ຽນແປງຕະຫຼອດເວລາໃນຕົວເມືອງ. ມັນແມ່ນເບຍທີ່ຫລາກຫລາຍ ສຳ ລັບສະພາບອາກາດທີ່ບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້.

ລຸ້ນທີ່ລ້າສຸດຂອງພວກເຮົາ, Nitro Summer Porter, ແມ່ນຄວາມຕື່ນຕົກໃຈ ສຳ ລັບລະດູຮ້ອນທີ່ບໍ່ດີຂອງຊານຟານຊິດໂກແລະສະພາບອາກາດທີ່ປ່ຽນແປງຕະຫຼອດເວລາທີ່ພວກເຮົາປະສົບຢູ່ທີ່ນີ້ຢູ່ທາງທິດຕາເວັນຕົກສ່ຽງ ເໜືອ ຂອງເມືອງ. ເບຍນ້ອຍແກ້ມນີ້ຜະສົມຜະສານກັບເຫຼົ້າທີ່ຕໍ່າແລະຄວາມສາມາດດື່ມໄດ້ງ່າຍຂອງ English Dark Mild ພ້ອມດ້ວຍຊັອກໂກແລັດທີ່ອົບອຸ່ນແລະມີກິ່ນຫອມແຊບໆຂອງ Robust Porter. ມັນແມ່ນເບຍທີ່ຫລາກຫລາຍ ສຳ ລັບສະພາບອາກາດທີ່ບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້.

ເບິ່ງລະດູຮ້ອນ SF ຈາກໂຮງງານເບຍຂອງພວກເຮົາໃນ Crissy Field

ແຮງບັນດານໃຈ ສຳ ລັບເບຍນີ້ - ທີ່ຮູ້ກັນໃນເບື້ອງຕົ້ນວ່າ Summer Porter - ໄດ້ເກີດຂື້ນໃນເດືອນມິຖຸນາ 2015 ໃນຕອນເຊົ້າຂອງລະດູຮ້ອນທີ່ປົກກະຕິໃນ Presidio. ການເດີນທາງໄປເຮັດວຽກຂອງຂ້ອຍແມ່ນສັ້ນແຕ່ເປັນທິວທັດ. ໝອກ ທີ່ມີແສງສະຫວ່າງໄດ້ດັງກ້ອງຕົ້ນໄມ້ cypress, ແຕ່ກໍ່ຄ່ອຍໆກັບໄປເມື່ອຂ້າພະເຈົ້າລົງຄອກສັດທີ່ຢູ່ເທິງສະ ໜາມ Crissy Field. ບໍລິສັດເບຍດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກລ້ອມຮອບດ້ວຍທ້ອງຟ້າສີຄາມ, ສີຂີ້ເຖົ່າແລະມີ ໝອກ ປົກຫຸ້ມປົກຫຸ້ມຢູ່ເທິງຂົວປະຕູ ຄຳ Golden. ມັນແມ່ນສະພາບອາກາດ brewing.

ໃນຈຸດນັ້ນພວກເຮົາ ກຳ ລັງຜະລິດເບຍ 4 ຫຼັກຕົ້ນສະບັບຈາກ Fort Point: KSA, Village, Park ແລະ Westfalia. ຍົກເວັ້ນ Westy, ເບຍເຫລົ່ານີ້ສາມາດຖືວ່າເປັນເບຍທີ່ອ່ອນກວ່າ: KSA ແມ່ນງາມໃນມື້ທີ່ຮ້ອນ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດຫຍັງຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານອົບອຸ່ນ. ພວກເຮົາຕ້ອງການເບຍທີ່ ເໝາະ ສົມກັບການດື່ມໃນສະພາບອາກາດທີ່ມີການຜະລິດເບຍ - ເບຍທີ່ມີລັກສະນະຫຼາຍແຕ່ຍັງບໍ່ຫຼາຍແລະຍັງ ເໝາະ ສົມກັບການດື່ມໃນເວລາທີ່ ໝອກ ຄວັນໄຟ ໄໝ້ ໃນເວລາຕໍ່ມາ.

Double Roasted Crystal ແມ່ນດາວຂອງເບຍນີ້. ໃນການປະສົມປະສານກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ເກືອບ cola-blue ພ້ອມດ້ວຍຊັອກໂກແລັດ, ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ.

ແລະດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າ Nitro Summer Porter ເກີດ - ກ່ຽວກັບ Nitro ໃນນາທີ. ສ່ວນປະກອບແມ່ນງ່າຍດາຍພໍສົມຄວນ: Maris Otter Malz ສະ ໜອງ ພື້ນຖານທີ່ແຂງແກ່ນແລະແຂງແຮງທີ່ທ່ານມັກພົບໃນພາສາອັງກິດແບບເກົ່າ, ໃນຂະນະທີ່ການປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈະເຮັດໃຫ້ມີສີ ດຳ ສີແດງເຂັ້ມເຊິ່ງມີການສະທ້ອນຂອງ mahogany. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດາວຂອງການສະແດງຄັ້ງນີ້ແມ່ນ Double Roasted Crystal, ເຊິ່ງເປັນຄອບຄົວທີ່ເປັນຄອບຄົວຈາກເຮືອນ malt ອັງກິດ Simpsons. malt ນີ້ຢ່າງດຽວເຮັດໃຫ້ເບຍມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ caramel, plum ແລະ raisin, ໃນຂະນະດຽວກັນໃຫ້ມັນເປັນສີແດງອ່ອນໆ. ໃນການປະສົມປະສານກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນລົດຊາດເກືອບ cola-blue ພ້ອມດ້ວຍຊັອກໂກແລັດ, ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ. Hops ມີການພັກຜ່ອນໃນ Nitro Summer Porter ເພາະວ່າເບຍນີ້ແມ່ນຜະລິດສະເພາະຈາກ malt. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມສົມດຸນແມ່ນກຸນແຈ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບເບຍຂອງພວກເຮົາ, ສະນັ້ນພວກເຮົາໃຊ້ ຈຳ ນວນນ້ອຍໆຂອງຄລາສສິກອັງກິດ East Kent Goldings ສຳ ລັບຄວາມຂົມຂື່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ Ella ອົດສະຕາລີເລັກນ້ອຍເພື່ອປ້ອນສຽງ ສຳ ນຽງ ໝາກ ໄມ້ທີ່ອ່ອນໆ.

ທາດແຫຼວໄນໂຕຣເຈນໃນໂຮງງານເບຍ

ຂ້າພະເຈົ້າຈະພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ມີເຕັກນິກຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າມັນມີການປ່ຽນແປງທີ່ ສຳ ຄັນຕໍ່ກັບ Porter Summer ຂອງປີນີ້ທີ່ຄວນກ່າວເຖິງ: nitro. ເບຍສ່ວນໃຫຍ່ບັນຈຸທາດຄາບອນໄດອອກໄຊສ່ວນຫຼາຍ. ມັນມີ ໜ້າ ທີ່ຮັບຜິດຊອບດ້ານຟອງນ້ ຳ ແລະເນື້ອເຍື່ອຫຸ້ມຜິວ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າການຄາບອນ. ເບຍທີ່ບັນຈຸທາດໄນໂຕຣເຈນບັນຈຸທັງໄນໂຕຣເຈນແລະຄາບອນໄດອອກໄຊ, ໂດຍປົກກະຕິໃນອັດຕາສ່ວນປະມານ 70 ຫາ 30 ເປີເຊັນ.

Guinness ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ຮູ້ກັນດີທີ່ສຸດຂອງເບຍທີ່ມີໄນໂຕຣເຈນ. ໄນໂຕຣເຈນແມ່ນສິ່ງທີ່ສ້າງກະແສຟອງນ້ອຍໆນີ້, ຫົວ ໜາ, ສີຄີມແລະໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນແລະລຽບງ່າຍຂອງສະໄຕໄອແລນຄລາສສິກ. ໄນໂຕຣເຈນແມ່ນລະລາຍຫນ້ອຍກ່ວາ CO2. ເມື່ອຄວາມກົດດັນຫຼຸດລົງເມື່ອທໍ່ເປີດ, ໄນໂຕຣເຈນອອກຈາກການແກ້ໄຂ, ສ້າງເປັນຟອງນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ແລະປະກອບເປັນໂຟມທີ່ ໜາ ແລະ ໜາ. ປະລິມານ CO2 ທີ່ຕ່ ຳ ລົງແລະການມີທາດໄນໂຕຣເຈນໄວ້ໃນເບຍສ້າງໃຫ້ມີກິ່ນອາຍທີ່ອ່ອນກວ່າສານຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ເຮັດໃຫ້ຄາບອາກາດຂອງເບຍເປັນປົກກະຕິ.

ມີຄວາມເພິ່ງພໍໃຈທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະແລະງ່າຍດາຍເມື່ອທ່ານດື່ມນ້ ຳ ຢາ nitrobier - ມັນຄ້າຍຄືການໃສ່ເສື້ອຍືດທີ່ທ່ານມັກ.

ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງເພີ່ມວິທະຍາສາດທີ່ສັບສົນນີ້ໃສ່ເບຍທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ? (ບັນທຶກຂ້າງຄຽງ: Summer Porter ໄດ້ຮັບຫລຽນເງິນໃນງານມະຫະ ກຳ ເບຍອາເມລິກາທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ປີ 2015). ການປັບປຸງ. ມີຄວາມເພິ່ງພໍໃຈທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະແລະງ່າຍດາຍເມື່ອທ່ານດື່ມນ້ ຳ ຢາ nitrobier - ມັນຄ້າຍຄືການໃສ່ເສື້ອຍືດທີ່ທ່ານມັກ. ລົດຊາດແລະຄວາມສອດຄ່ອງແມ່ນອ່ອນແລະມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນບາງສ່ວນຂອງເບຍທີ່ທ່ານບໍ່ມັກຈະເລືອກເອົາ. ມັນກໍ່ມ່ວນຫຼາຍທີ່ຈະເບິ່ງ, ແລະຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກ mustache ເປື້ອນທີ່ຫນ້າຮັກຫຼັງຈາກການດູດຊືມຄັ້ງໃຫຍ່ຄັ້ງທໍາອິດ?

ຂັ້ນຕອນທີ 1: ໂງ່ນຫີນກະປ.ອງ. ຂັ້ນຕອນທີ 2: ເປີດກະປ.ອງ. ຂັ້ນຕອນທີ 3: ຖອກໂຟມລົງໃນແກ້ວໂດຍກົງໃນອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ.

Nitro Summer Porter ຈະມີຢູ່ໃນກະປcansອງແລະຮ່າງຕ່າງໆຕັ້ງແຕ່ເດືອນສິງຫາຈົນກ່ວາແສງຕາເວັນຈະສ່ອງແສງອີກໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ. ເພື່ອບັນລຸຜົນກະທົບຂອງກາຕູນໃນກະປourອງຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາເພີ່ມທາດໄນໂຕຣເຈນໄວ້ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ລົງໃນກະປasອງເມື່ອພວກເຮົາປິດຝາປິດ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ທາດໄນໂຕຣເຈນນີ້ລະລາຍໃນການແກ້ໄຂ, ແຕ່ມີວິທີການທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ກ່ອນທີ່ຈະເພີດເພີນກັບເບຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຫົວສີຄີມ nitro ງາມໆນີ້. ທຳ ອິດເຮັດໃຫ້ກະປcoolອງເຢັນລົງປະມານ 36 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ - ອາກາດເຢັນຍິ່ງດີຂື້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກກະປfiveອງຫ້າຫາຫົກເທື່ອດ້ວຍການເຄື່ອນໄຫວແບບບໍ່ຄ່ອຍແຈ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເປີດກະປ(ອງ (ຄາດວ່າຈະມີແຮງກົດດັນສູງກ່ວາປົກກະຕິ, ເພາະວ່າອາຍແກັສທັງ ໝົດ ຈະ ໜີ ໄປ) ແລະຖອກມັນລົງໂດຍກົງໃສ່ຈອກແກ້ວ. ເບຍຄວນຈະຟອງດ້ວຍຟອງນ້ອຍໆຢ່າງຫ້າວຫັນແລະຫຼັງຈາກ ໜຶ່ງ ນາທີຫລືສອງນາທີຄວນປະກອບເປັນຫົວສີຄີມທີ່ງາມ. ແລ້ວມ່ວນຊື່ນ!

Mike Schnebeck ແມ່ນຜູ້ຜະລິດເບຍຕົ້ນຕໍຂອງບໍລິສັດເບຍ Fort Point.

ຢາກຮູ້ກ່ຽວກັບຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງເບຍອື່ນໆຂອງພວກເຮົາບໍ? ອ່ານທີ່ນີ້ໃນບົດຂຽນ blog ຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບວິທີການ KSA ເກີດຂື້ນ, ຫຼືອ່ານເລື່ອງຂອງເບຍອື່ນຂອງພວກເຮົາ, Manzanita.